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了解一下什么是脈沖殺菌設備
瀏覽次數:1044發布日期:2019-08-15
   脈沖殺菌設備一種安全(無汞)、強效、節能的新型冷殺菌技術。為一種新加工工藝,采用寬一光譜"白光"的強烈閃光,以殺滅食品與包裝上的微生物。

  脈沖光系用工程工藝產生,使力增大許多倍數。在一能量貯存電容器內,經相對長時間(一秒的分數)使積蓄的電力被放大,并釋放此種貯存的能于極短時間內(一秒的千分之一或百萬分之一),以奏其工作。結果是功用周期的*力(功率),且具有僅是不過分的平均力消費的消耗量。對在食品及包裝上應用,貯存的能脈沖為一惰性氣燈,它能產生僅持續兒百微秒(百萬分之一秒)的強烈閃光。

  雖然脈沖光譜的幅度、期間及強度對處理食品與包裝極有用,目前創制的脈沖光集中于廣域譜上,"白"光閃光所含波長從紫外線的200nm到約近紅外線的.lmm。該光譜性分布似太陽光,具有400及500nm之間的峰發射,然而每一脈沖光閃光為約在海平面日光經地球大氣層濾過效應后,其紫外線波長強度的20,000倍。由于脈沖光的彼長太長,不能使小分子離子化,而是在電磁光譜的"非離子化"部分。

  在表面上的光能能量密度(Fiuenc)可以檢測之,或每單位面積的入射光能,即每平方厘米上的焦耳(Joule;略詞J)。l焦耳為少于1/4卡,因此將lg水升高l℃需4焦耳以上的能量。

  和非脈沖式或連續一波(CW)傳統UV來源比較,脈沖光顯示重大的更高的殺滅效應,一個到幾個脈沖閃光能高水平的殺死戶有暴光的微生物。每秒鐘可提供幾個到十幾個閃光,且在一秒鐘的分數能*高水平的殺菌。因此可能具有高的物料通過率。和用強烈CWUV一C汞氣燈比較,幾個脈沖光閃光可殺死7對數以上的黑曲霉抱子,而前者則不是很有效,且雖大大增加暴光時間而對殺菌效果的改進很少或沒有。